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Description
Les fruits secs sont un concentré de vitamines, minéraux, fibres et glucides.
Lors de la déshydratation des fruits, les vitamines, plus particulièrement la vitamine C, sont en grande partie détruites. Les vitamines du groupe B, en revanche, sont conservées. Elles sont très peu stockées par l’organisme, c’est pourquoi un apport régulier est nécessaire pour lutter contre tout risque de carence.
Les fruits secs sont très riches en minéraux. Ils comportent notamment du magnésium, du potassium, du fer, du calcium… chacun jouant un rôle différent essentiel pour notre organisme.
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